快节奏的城市生活带来的疲惫，大大压缩了“打工人们”的休息时间，没有闲暇以及富足的精力尝试新鲜事物。这个夏天，TX淮海市集IP项目「ASAP FAIR有点急市！」再度火热来袭。包含「干杯」 、「找零」、「洗牌」、「请坐」四个板块内容，届时将在五月底、六月初连续两周为大家呈现一场创意纷呈、极具独特品质生活方式的急市。
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何为
有点急市！急...干杯！
Food and Beverage
生活的态度通过吃和喝传达，
日子多有滋味全在瓶子和碗中体验。
交个朋友，来有点急市急干杯！
FEAST作为上海本土最大的美⻝节。⾃2016年起，SOCIAL SUPPLY致⼒于集结上海的明星⼤厨们为本⼟美⻝爱好者带来⼀年⼀度的美⻝狂欢。
ASAP FAIR 2023「干杯」，将携手第八届FEAST，以“Guilty Pleasures 再来一口”为主线在TX淮海前门大广场共同打造味蕾和滋味的游乐园。邀请到上海美食界以及海外明星主厨，酒吧，葡萄酒，啤酒，咖啡，冰淇凌等热门品牌，带领重度美食爱好者踏上美食直通车。一起碰杯，一起吃！共赴一场美食盛宴。
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精彩阵容揭晓
*以下排名不分先后
Andrew Moo
& Michael J
Andrew Moo
Andrew Moo是一位澳大利亚餐饮业者和厨师，目前居住在上海。Andrew的烹饪超越地理限制，专注于亚洲各式口味。他的工作贯穿于餐饮和故事叙述，举办流行餐厅活动，比如Saucy，他的流行三明治店始于北京胡同，并开设了孵化器餐厅Hatchery，是中国第一家餐饮项目孵化器。最近，安德鲁联合创办了Taste Collective，这是一家为中国国际品牌开发烹饪解决方案和制作餐饮体验（如Two Hands Shanghai Smash Burgers）的创意机构。如今，安德鲁是上海三明治酒吧Le Daily的厨师，以其红烧鲁宾三明治和脏马提尼鸡尾酒而闻名，并和朋友们一起创办了Yaya’s，一家使用中国原料制作新鲜意面的社区餐厅。
Michael J
Bastard餐厅的老板和主厨。
他拥有超过10年的烹饪经验，擅长现代波兰菜、当代中国菜、法国菜到地中海菜。
Bastard是一家中式餐厅，希望将中国餐饮文化的新浪潮带到上海，让客人们在一个屋檐下就餐。它专注于从中国不同地区获得灵感的小食，并与精心策划的饮料清单相搭
配。
SERGIO MORENO
& ISAAC YE
Sergio Moreno
主厨Sergio Moreno的职业生涯始于他的家乡-西班牙马拉加。初尝烹饪艺术的美妙后，他搬到了巴斯克地区，在一些世界著名的西班牙年轻厨师手下工作，让他的职业生涯开始到了另一台阶。带着这份欧洲背景，Sergio于2014年前往中国，在不同的项目中进一步发展技能，提高了他的能力和丰富了烹饪风格。Sergio在之前的厨房里获得了2017年米其林指南颁发的“Big Gourmand”、“2022米其林餐盘”、“2020上海最佳餐厅”和“2021上海最佳厨师”提名等奖项。Sergio将继续通过旅行继续获得灵感，使他的食物具有迷人的国际风味。
Isaac Ye
十几年前开始中国与西班牙的贸易生意，来自中国广州的叶柏骞，现在和Sergio共同创立了安达卢西亚餐厅”la Sista“。与其称呼自己为餐厅老板，贸易商或是供应商，他更愿意理解自己为一个西班牙文化的爱好者，尤其是南部安达卢西亚的餐饮文化，并继续寻找一些正宗地道、不妥协的安达卢西亚菜式，展现给本地的顾客。
Victor Vieira
Victor Vieira主厨，我们的性感厨师，将他对流行文化的热情与烹饪相结合，带来不同味道、当地与国际、美食与趣味相互碰撞的创新菜肴。他的南美血统、欧洲影响力和亚洲足迹融合在一起，为现代爽心食物带来了丰富多彩和有趣的变化。
Simone Thompson
Simone Thompson 是一位常驻北京的澳大利亚厨师。 她曾在京城担任行政总厨，现在经营着一家名为“FOODLE”的定制中餐咨询公司。 来中国之前，她在伦敦各地的不同厨房工作了八年，磨练了自己在不同美食方面的技能。 她热衷于所有美味的事物，并通过她的食物让人们开心！
Jeremy Liu 刘佳明
从中国出发，随后在英国的法国餐厅学习，Jeremy的烹饪风格里充满了他个人的成长经历。注重使用新鲜本地的食材，并且擅长根据当天的新鲜食材变化菜单，为客人带来独特的美食体验。这意味着他可以专注于中国食材，同时采用法国烹饪技术，为客户提供独特的烹饪体验。他在伦敦的一个小型烹饪学校Tante Marie学习，从而认识了法国烹饪。
Jeremy很少谈论他在英国的餐厅工作经历，他非常谦虚。他总是谈论他在中国家乡从咖啡店厨房开始走上零到英雄之路的故事。让我们说，他想在中国创造一个故事，从一个谦逊的咖啡店厨房开始，现在发展到中国最热门的厨房之一。
Lucas Sin
Lucas Sin在他16岁时在香港的老家的一家废弃报纸厂开了他的第一家餐厅。尽管他在耶鲁大学主修认知科学和英语专业，但在周末,都是在宿舍外经营一家名为Y Pop-up的餐厅。Lucas曾在西雅图的现代烹饪、京都的Kikunoi Honten和香港、纽约的米其林星级厨房工作。Lucas曾被评为明星厨师崛起之星、Eater Young Gun、福布斯30岁以下精英和Food and Wine最佳新厨师。
Chris Zhu
我是BLAZ的主厨Chris Zhu。BLAZ是一家休闲小餐馆，位于东湖路20号的后院，是上海最迷人的别墅之一。菜单小，重点是法国菜，但不仅如此。我来这里是为了把我自己的风格和个性融入每一道菜。
Kelvin Chai 柴懿辰
Kelvin Chai 柴懿辰，80后主厨兼老板，2022-2023《名厨》年度主理人，曾被世界名厨Jean-Georges 誉为“上海餐饮界未来之星”。管理过的餐厅均获得米其林和黑珍珠的深度认可，也是米其林指南中国区首位采访嘉宾（曾被多家媒体报道）。 Caminetto炼舍是一家摩登现代风格的意大利餐酒馆，将经典意大利风味与优质本地食材相结合。Caminetto在意大利语中是“壁炉”的意思，获评“2021 BEST 50 最佳创意西餐”，“2022餐厅周 - 新晋意大利餐厅之星”，“2021旅游天地星榜 - 最具潜力意大利餐厅”等奖项。
Ding Guo 阿国
阿国，95后融合菜系餐厅的主厨。阿国曾经在北京工作多年，是北京米其林一星山河万朵餐厅的初创团队成员之一。因缘际会之下，深切感受到上海对餐饮的开放行和包容性和无限可能性，出于对美食和美酒的热爱，在2021年，在上海汾阳路的梧桐树下，终于，阿国开了家属于自己的中西餐融合的小酒馆。
Jiayi Huang 黄佳仪
Little Catch 的老板兼主厨 Jiayi Huang 将她的海鲜小馆转变为一家以新鲜的海鲜泼奇碗和多元化的亚洲风味而闻名的当地连锁 泼奇店后，赢得了广泛赞誉。 Jiayi 毕业于巴黎的 Ferrandi烹饪学校，曾在香港和巴黎的知名机构工作，如 Ho Lee Fook、Tate Dining Room 和 Le Servan，并在 Plaza Athénée 和 Boulangerie Utopie 制作传统法式面包。 Jiayi 是新加坡人，在香港长大。她自2013年以来一直在上海。
Wayne Hou
Wayne是餐饮创业者，他在中国定居已经有20个年头。他是大连著名的布鲁克林酒吧餐厅的创始人，他将赋予纽约灵感的美式菜肴带到东亚，餐厅运营已有15年. 他同时也是共同创始人以及ZUP PIZZA BAR的主廚; 一间位于富民路上的全新创意餐酒馆，主要是在制作井字型切割的芝加哥薄饼披萨. 他对于做餐饮有自己独到的法则——始终坚持简洁，并且竭尽所能做到最好。
Jane Siesta
派社主理人兼大厨Jane，AKA DJ Siesta，将其灵感来自于小时候的美食记忆，打造快闪台菜【燥咖】燃爆你的味蕾。【燥咖】，也就是台湾方言厨房的意思，起源自Jane对宝岛最被熟知的美食【肉燥饭】的热爱。改良了家传食谱，让肉燥少点油腻，但仍保留了齿颊留香的秘方，保证让大家都能赞不绝口。【燥咖】 的小食处处都用趣味小心机呈现。更有与派社联名crossover甜品派选择。
Gabo
有着多个国籍烙印的厨师Gabo，将Anarkia定义为“无国界地中海菜系”。这位喜欢奔放而浓郁菜肴的主厨，对于无国界菜信手拈来。而曾在南美、欧洲和中国等游历的经验，让他能将日式、中式的食材和滋味轻松融入餐点中。
La Mezcaleria是一个专注于梅斯卡尔的酒吧，它奠基于几个世纪的传奇故事之上，与众多墨西哥酿酒大师保持着牢不可分的密切联系，对错综复杂的龙舌兰烈酒世界有着永无止境的热爱。在这个揉合了沪上风情的墨西哥精品酒吧中，你将发现作为一种匠心杰作之烈酒的梅斯卡尔得以享誉几百年之久的秘密——极具创意的现代鸡尾酒，琳琅满目的精品梅斯卡尔酒藏，以及质朴平实却灵感四射的装饰布置，将为你开启秘境之门。在La Mezcaleria，你还能发现全中国首屈一指的梅斯卡尔酒藏——事实上，它是整个亚洲最大的梅斯卡尔酒藏之一。
RIINK & ROXIE 的酒水均由负责运营的梁婷婷设计 - 在这里食物和饮料不仅是消费，而是升级体验。 RIINK是轮滑主题餐厅，在那里可以露台小酌、室内用餐以及玩轮滑。全日制菜单从上午11点到凌晨1点供应，你可以在色彩缤纷、充满活力的氛围中享受吃喝的愉悦且同时燃烧你的卡路里。
ROXIE是鸡尾酒和蹦迪交相辉映的狂野夜生活圣地，位于老静安心脏地带，当你在吧台点单时，“往上看”有 惊喜！
RIINK和ROXIE的目标是给你一把钥匙，链接现在和未来唤醒那些曾被味道标记过的回忆！替你保存每一个值得被铭记的日子！每一次的场景和氛围都是经过精心搭配创造的，感受不同情感的同时，致力打造你的刻骨和铭心。宇宙皆知好的氛围好的体验，总是会让好事接踵而至！
Black Rock就是威士忌爱好者的天堂。这个起源于伦敦的品牌，致力于呈现最前沿的风味，让人们以全新方式认识威士忌。
它在2016年首次推出一个全新的概念，——忘记酒单这回事，将威士忌风味简化为甜美、香料、水果、芬芳、平衡和烟熏这几个类别。让客人直接触摸瓶身、阅读酒标、嗅闻香气，然后再决定自己想不想为这款酒买单。
EPIC Group 的史诗之旅始于2014年。主理人余天音（Cross Yu）是中国酒吧行业和调酒师群体中的先锋人物之一，由他所带领的年轻团队所创作的手工鸡尾酒，选材新奇大胆，可以同时满足酒客的视觉，味蕾，以及好奇心。
大吉便利店是上海的邻里嗨棒酒吧+小便利店。它平价且快乐，轻松且便利，无论是白天还是夜晚，都可以让你享受其中。向我们的本地社区邻里们提供简约的，季节性的嗨棒，同时还供应有趣的，新鲜的便利小食。我们全天开放直至深夜，我们是邻里的一站式店铺，欢迎大家来拜访。
鸡尾酒与葡萄酒为主的极简主义风格酒吧。
The Upper Room 是一个位于上海外滩百年建筑沙美大楼的露天酒吧。注重精美特别的以自制糖浆和新鲜果汁为原料的鸡尾酒特调。此外，它由Shanghai Oude集团打造，是与J.BOROSKI和Bistro 11同一个集团打造的鸡尾酒酒吧品牌。
LivingWines是个葡萄酒零售品牌，在上海拥有3家体验店：愚园路1086号、长乐路816号、高邮路13号。LivingWines拥有1000+款来自15个国家的精品葡萄酒，拥有20000+名会员，线上线下举办过300+场活动，我们希望通过葡萄酒连接热爱生活、成为更好自己的人。
德国位于北半球的欧洲，冷凉至温和的气候赋予了德国葡萄酒清新优雅的特征，通常香气清新、口感爽脆、酒精度低且酸度较高。在德国所有的葡萄品种中，白葡萄品种雷司令Riesling是当之无愧的王者。在雷司令中，你可以找到清爽的苹果、成熟的桃子、丰富的矿物味或浓郁的蜜糖香。德国还是世界上第三大黑皮诺生产国，此外，德国还拥有清爽的西万尼、白皮诺，芬芳的琼瑶浆，浓郁的林伯格、丹菲特等优质的红白葡萄品种……
我们强调将创造力与意趣融合的当代美学与产品结合，通过饮用体验满足好奇、追求新鲜感的普世情感，向自我、自由、求新的消费者呈现平凡生活中可捕捉的惊喜。以优质葡萄酒为起点。专注探索轻松独特的体验与创新的生活美学，旨在为庸常生活增添新兴趣味。栖息于欧洲葡萄园中的知更⻦(Robin) 只撷葡萄中原始纯净的部分为⻝ Robin 命名正得于此。
il vino 小酒馆成立于2014年 至今9年，酒馆创立的初衷是希望大家有一个像家一样的地方可以无拘无束地喝酒聊天。il vino字面意思为葡萄酒，但店主打破传统，在店里融入了现时流行的清酒文化，“清酒不能配西餐么？清酒不能配中餐么？红酒吧不能卖清酒么？！三连暴击，答案必须是：可以！哈哈，快来体验不一样的感受吧。
Asia Sparks亚星生活，成立于2015年，是一家极致的自然酒进口商。一直以来都致力于引进国际上先锋潮流的低干预葡萄酒，让更多朋友爱上鲜活的天然滋味。帮助更多酒农展示他们的理念和个性。我们相信，自然酒是一种生活方式。无硫人生，活力无限。
百威旗下的Brutal Fruit馥野是南非第一的预调酒品牌，已有20多年的品牌历史，3年前开创了Spritzer起泡酒品类，推出粉宝石苹果味起泡酒。2022年起进行全球扩张，强势登陆中国、英国等5个国家。 Brutal Fruit馥野果酿起泡酒加入果汁酿造，拥有清爽气泡和层层馥郁果香，浪漫粉色酒液拉满微醺时刻的氛围感。
识梅是来自百威旗下的一款青梅酒。精选来自中国三大青梅产地的青梅：广东普宁青梅（个大汁多，清甜回甘），福建诏安青梅（肉质肥厚，醇厚梅香），浙江萧山青梅（酸甜梅香，平衡口感）。三种青梅酿就平衡的口感，梅香浓郁醇正。且制作工艺匠心，选用当天现摘青梅，每个青梅都清洗3遍，加入优质冰糖，足足浸泡两年，梅香扑鼻，口感清甜顺滑。酒精度12度，口味清甜，男女老少都能接受。
Sad Gorilla Club 伤猩会是一家上海的新晋厂牌，笃信啤酒不应教条，也不应无序，只是一杯杯简单的液体，好喝且有趣。 新鲜、就近、现时现地是我们无法妥协的偏执，对更美味的下一桶献上疯狂而愚蠢的爱，并乐在其中。
drinKuaidi 饮桥
不管你是准备犒劳繁忙一天的自己，或为庆祝营造高光时刻，我们让美味“舌尖体验”成为现代都市生活 “ART DE VIVRE”（法语“法式生活艺术”）难以抗拒的一部分。drinKuaidi饮桥甄选标新立异的佳酿，提供葡萄酒、啤酒、烈酒、和手调鸡尾酒产品和服务。
我们把一杯好酒的美妙延伸至吧台之外。不管身在何地，为你营造美好时光。
硬糖® 果汁西打酒，用酸甜的果汁包裹凌厉的酒精，软硬兼施。它是迸发在嘴里的快乐因子，也是圈层中的社交暗号。多种水果口味带来全新的味觉体验，给梦游般的日常来点硬的。
厚浪 啤酒酿造（浙江）股份有限公司是中国与意大利合作的精酿啤酒生产企业，酿造世界各国精典风味的手工鲜啤酒。拥有独立完整的啤酒酿造生产线和食品生产许可证。厚浪啤酒只生产不经巴氏消毒的含有活性酵母的鲜啤酒在通过最严格的卫生控制达到营养健康标准的同时，保持了每一款啤酒的典型风味。厚浪啤酒与意大利 The Brave srl. 合作设计了符合欧盟酿造标准的工艺与配方，全部使用优质麦芽、啤酒花和酵母进行酿造，不使用谷物替代物、化学添加剂、澄清剂或增香剂。
LA PERLA 创造地道意式手工冰淇淋的旅程源起于千禧年春天的上海。 一直以来心无旁骛的专注和对卓越的追求，LA PERLA给不计其数的冰淇淋爱好者和食客们带来了无比丝滑、令人垂涎欲滴、和身心愉悦的那一勺匠人型手工新鲜冰淇淋。
我们的旅程会是继续探索并创造更多快乐时刻，希望你们对真正“好”的Gelato初体验，是吃到LA PERLA Gelato的第一勺。
一家以“法国叔叔”TonTon为灵感的社区面包店。我们使用天然酵母，像我们在Mavis和Netta餐厅一样烤制酸面包。我们还将每天烤制其他类型的面包、糕点、蛋糕和其他美食。TonTon还提供与我们烤制的面包和糕点搭配的熟食。TonTon还在二楼设有三明治吧台，您可以在那里品尝热三明治和美味咖啡。
嗦喔®是一个手工制的酱料品牌，以天然成分为特色，不添加任何香精色素。新鲜水果、蔬菜、草本植物和香料的风味最为突出，加上嗦喔®酱独特且丰富的口感和质地，足以让你忘记一切认知，重塑全新的风味体验。
由注重健康的咖啡人匠心打造，让嗦喔®酱尝起来便是健康的味道。你可以直接倒入咖啡和饮品中，抑或是涂抹在面包上。加点嗦喔®酱，创造出无限可能的美味。
LA MATCHA 抹茶吧是一家以抹茶饮品、小吃为主的抹茶饮品店。LA MATCHA 抹茶吧致力于满足新一代年轻人及都市消费者的期望，建立起传统与现代生活方式的桥梁，将美味与健康通过创新、色彩丰富、独一无二的口味组合来制作抹茶，让“好喝不止，感觉更好”。
这次，LA MATCHA抹茶吧将集合Cacao Society 可可公社，在FEAST美食节现场为大家额外提供限定款抹茶可可美味饮品。
